Partycatering en eventcatering zijn niet te onderschatten voor jouw volgende evenement. Er wordt wel eens gezegd: al organiseer je het allerbeste event ooit, als het eten aan het eind niet lekker is en de koffie koud, ben je kansloos.
Hieronder 33 van de meest voorkomende foutjes bij de inzet van partycatering op jouw evenement:
- Met jouw catering geen rekening houden met de doelgroep en hun wensen
- Slechte routing
- Geen aandacht voor dieetwensen
- Geen rekening houden en/of navraag doen over allergieen
- Eten en drinken zonder verhaal/uitleg
- Te weinig eten en lange rijen bij foodstands, foodtrucks of live cooking punten
- Kleine over the top gerechten
- Gerechten uitserveren, die met bestek gegeten moeten worden, maar te weinig tafels aanbieden om aan te eten
- Drank niet gekoeld op voorraad
- Bij uitserveren iedereen keer vooraan beginnen
- Te weinig diversiteit
- Uitgifte punten op logistiek lastige/onlogische punten
- Geen aandacht voor debrasseren
- Wegwerp plastic
- Besparen op (kwaliteit) personeel
- Cateraar niet live meenemen in aanpassingen programma
- Blind voor de huiscateraar kiezen
- Catering geen onderdeel maken van bijvoorbeeld het netwerken, of het thema
- Te veel aanbod, te veel waste
- Geen gebruik maken van duurzame mogelijkheden (seizoensproducten, lokaal, etc)
- Catering zonder beleving/verhaal
- Niet duidelijk communiceren over wat er geboden wordt
- Niet nadenken over de werking van bepaald eten en drinken op je gast
- Overmatig alcohol
- Cateraar isoleren van het organisatieteam, niet aan tafel zetten
- Eventpersoneel niet briefen over wat ze serveren
- Niet flexibel kunnen zijn in wensen tijdens het event
- Geen oog voor hygiëne/kwaliteit
- Niet vooraf proeven
- Niet voldoende uitgiftepunten
- Niet ‘inclusief’ cateren (geen rekening houden met de diversiteit in de doelgroep)
- Prachtige gerechten en/of drankjes die te veel bereidingstijd nodig hebben
- In de locatie geen ruimte reserveren voor de catering, chefs, etc