EvenementOrganiseren.nl

Catering voor evenementen: waar moet je op letten?

Of het nu gaat om een chique gala of een gezellige bedrijfsborrel, de juiste catering kan je evenement maken of breken. Niemand herinnert zich de keynote die 15 minuten uitliep, maar wél dat de bitterballen koud waren. Dus, hoe zorg je ervoor dat jouw catering een smaakvolle indruk achterlaat? Met deze adviezen zorg je ervoor dat niemand je evenement verlaat met een lege maag of een kater van teleurstellende catering.

1. Kies de juiste stijl voor je evenement

Buffet, foodtrucks of een sit-down diner? De keuze hangt af van de sfeer die je wilt neerzetten. Een buffet is ideaal voor informele settings. Zorg wel voor voldoende tafels en stoelen voor comfort. Walking dinners zijn perfect voor netwerkevenementen, omdat mensen vrij rondlopen terwijl ze kleine hapjes eten. Wil je trendy en veelzijdig? Dan zijn foodtrucks het antwoord. Hou wel rekening met ruimte en stroomvoorziening. Een klassiek zitten diner is luxe en formeel, geschikt voor gala’s of bruiloften, maar prijziger en tijdsintensiever.

2. Stem het menu af op je publiek

Ken je doelgroep! Zijn je gasten avontuurlijke eters, of houden ze van klassiekers? Voor een internationale groep kun je het beste gaan voor gevarieerde opties, terwijl een lokale bijeenkomst vraagt om regionale lekkernijen. Zo zijn seizoensgebonden gerechten duurzamer én vaak goedkoper. Comfort food: denk aan kleine porties pasta, mini-burgers of stamppotjes, vooral als het buiten koud is. Voor hippe evenementen kies je voor experimentele bites, zoals sushi-tacos of vegan chocolademousse.

3. Houd rekening met dieetwensen

We leven in tijden van gluten-, lactose-, en alles-vrije keuzes. Hoewel dat wat stressvol kan klinken, laat het je kans zien om gastvrijheid te tonen. Vraag van tevoren naar dieetwensen via het inschrijfformulier. Zorg voor duidelijke labels bij de gerechten, zoals ‘vegan’ of ‘bevat noten’. Laat je cateraar minimaal één optie per dieet aanbieden, zodat niemand met een knorrende maag naar huis gaat.

4. Proef, proef, proef!

Hoe fantastisch een menu ook klinkt op papier, de smaak is alles. Plan een proefsessie met de cateraar om ervoor te zorgen dat de kwaliteit consistent is. Vergeet niet om ook te checken hoe de gerechten worden gepresenteerd—het oog wil ook wat.

5. De praktische kant

Logistiek speelt een grote rol bij catering. Hier zijn wat praktische aandachtspunten.
Tijdsplanning: Zorg dat alles op tijd wordt geserveerd, en voorkom wachtrijen bij buffetten of bars.
Afvalmanagement: Zorg voor genoeg afvalbakken, vooral bij foodtrucks of openluchtlocaties.
Communicatie: Houd een duidelijke lijn met je cateraar over hoeveelheden, serveerstijl en eventuele last-minute wijzigingen.

Bonustip: Verrassingselement

Wil je echt indruk maken? Overweeg een uniek cateringidee, zoals een champagne-piramide, een crêpe-bar of live cooking stations. Dat soort details blijven mensen bij!

Aanmelden nieuwsbrief

Wil je ook elke week een update ontvangen vul hieronder dan je naam en e-mail adres in.

x